Спец. диетолог Айше ШЕН е специалист в областта на храненето и диететиката, активно работеща в клиничната практика. Нейните основни направления включват хранене след бариатрична и метаболитна хирургия, специфична за заболяванията медицинска хранителна терапия и управление на телесното тегло. Прилага съвременни научни подходи с цел предоставяне на устойчиви и ефективни индивидуални хранителни решения.

Области на специализация
• Хранене след бариатрична и метаболитна хирургия
• Управление на затлъстяването и телесното тегло
• Ентерално и парентерално хранене в интензивни отделения
• Медицинска хранителна терапия при специфични заболявания (диабет и инсулинова резистентност, сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания, чернодробни заболявания, автоимунни заболявания)
• Хранене по време на бременност и кърмене
• Детско и юношеско хранене
• Системи за обществено хранене и планиране на менюта

Образование
• Истанбулски университет „Кент“ – Институт за следдипломно обучение, магистърска програма по хранене и диететика (2024 – 2026)
• Университет по здравни науки – Факултет по здравни науки „Хамидие“, хранене и диететика (2019 – 2023)
• Анадолска гимназия „Аташехир 100. годишнина Република“ (2015 – 2019)

Професионален опит
• Частна болница „Истанбул Бьолге“ – Специалист диетолог (2023 – до момента)
• Градска болница „Проф. д-р Джемил Ташчъоглу“ – Стажант диетолог (2022)
• Община Истанбул (İBB) – Стажант диетолог (2022)
В рамките на тези позиции:
• Провеждане на клинични оценки и изготвяне на индивидуални хранителни планове
• Прилагане на специфични медицински хранителни терапии
• Подкрепа при ентерално и парентерално хранене
• Обучение на пациенти и техните близки относно храненето
• Участие в планирането на хранителни услуги в институции

Академични интереси
• Хранене след бариатрична и метаболитна хирургия
• Затлъстяване и управление на теглото
• Клинично хранене
• Ентерално и парентерално хранене
• Специфични хранителни терапии при заболявания

Публикации
• Хранителна терапия след бариатрична хирургия и предизвикателства в хранителния процес (магистърски дипломен проект, 2026)

Конгреси, симпозиуми и обучения
• Дни на ентералното и парентералното хранене – Истанбулски университет Медипол (2025)
• Вредите от много бързото отслабване от биохимична гледна точка (2025)
• Често срещани хранителни грешки при диабет (2025)
• Хронична бъбречна недостатъчност: диализа и медицинска хранителна терапия (2025)
• Национален симпозиум по случай Световния ден за борба с диабета (2020)